AGUACATES RELLENOS DE HUEVO Y BACON
INGREDIENTES
● 4 Aguacates ● 8 huevos ● Bacon o panceta (4 lonchas) ● Sal ● Pimienta ● Aceite de Oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1. Abre el aguacate por la mitad, longitudinalmente, retira el hueso. Coloca las mitades del aguacate en una bandeja de horno. Salpimienta el interior del aguacate al gusto.
2. Casca los huevos de uno en uno y colócalos en el interior de cada mitad. Vuelve a añadir un poco de sal y pimienta negra recién molida por encima.
3. Pica el bacón en tiritas finas y ponlas por encima del aguacate relleno de huevo. Rocía con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Mete en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C y asa entre 15 y 20 minutos, o hasta que veas el huevo bien hecho
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