Archivo de categoría: RECETAS

PATATAS A LA RIOJANA INGREDIENTES: ● 1 kg de patatas ● 1 cebolla ● 3 dientes de ajo  ● 1 pimiento rojo ● 250 gr de chorizo ● 1 litro de caldo de pollo ● 1 hoja de laurel ● Pimentón dulce ● Pimentón picante ● Aceite de oliva ● Sal. ELABORACIÓN: 1.- Pelar ySigue leyendo «LA RECETA»

MAZAPÁN Ingredientes: ● 225 ml Agua ● 500 gr de azúcar ● 500 gr Almendra molida ● 1 Clara de huevo. 1.- Hervimos el agua y el azúcar en una cacerola, a fuego suave y removiendo hasta obtener un almíbar claro que alcance los 105ºC (unos 10 minutos). 2-. Entonces añadimos la almendra molida y removemos enérgicamente hastaSigue leyendo «LA RECETA DEL MES»

PASTA CON CREMA DE CALABAZA INGREDIENTES: ●300 gr de espaguetis ●300 gr de calabaza ● media cebolla ● 1 diente de ajo ●5 dl de caldo de verduras ●1 dl de nata líquida ●pimienta ● sal. ELABORACIÓN:1.- Pela el diente de ajo. Pela la calabaza en dados de unos 4 centímetros aproximadamente. Coloca ambos ingredientesSigue leyendo «RECETA»

AGUACATES RELLENOS DE HUEVO Y BACON INGREDIENTES ● 4 Aguacates ● 8 huevos ● Bacon o panceta (4 lonchas) ● Sal ● Pimienta ● Aceite de Oliva virgen extra PREPARACIÓN 1. Abre el aguacate por la mitad, longitudinalmente, retira el hueso. Coloca las mitades del aguacate en una bandeja de horno. Salpimienta el interior delSigue leyendo «RECETA»

PLÁTANOS MADUROS ASADOS CON QUESO INGREDIENTES ● 6 Plátanos maduros ● 1 o 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite ●6 cuñas gruesas de quesillo ● Ají criollo al gusto PREPARACIÓN 1. Pre-calentar el horno a 200ºC 2. Pelar los plátanos maduros, y ponerlos en una bandeja para hornear, frotarcon la mantequilla o el aceite.Sigue leyendo «RECETA»

Polos de Mojito INGREDIENTES ● 100mg de leche condensada ● 100 ml de zumo de lima ● 250 ml de agua ● 10 rodajas de lima ● 100 ml de Tequila ● 30 ml de Cointreau. ● PREPARACIÓN 1. En un vaso triturador agregar todos los ingredientes excepto las rodajas de lima, y triturar hastaSigue leyendo «RECETA»

-CREMA DE QUESO DE CABRA- INGREDIENTES ● 300g de Queso de Cabra ● 300g de Nata ● 200g de mantequilla de Cabra ● 200g de pechiga de poello deshuesadas y partidas a la mitad ● Sal ● Pimienta molida negra ● PREPARACIÓN Ponemos el queso en un cuenco y lo trituramos 2. Colocamos en unSigue leyendo «RECETA»

-PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO DE CABRA Y BACON- INGREDIENTES ● Cebolla verde o cebolletas cortadas en aro ● 85g de queso de cabra ● Cabon cocido o desmenuzado ● 200g de pechiga de poello deshuesadas y partidas a la mitad ● Sal ● Pimienta molida negra ● Una cucharada de aceite PREPARACIÓN PrecalentarSigue leyendo «RECETA»

-ROLLO DE CREMA DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN- INGREDIENTES ● Pan de Molde ● Jamon York curado o cocido ● Queso de cabra ● Pimienta molida ● Nuez Moscada ● Nata PREPARACIÓN En un vaso de batidora añadir la nata, el queso de cabra, la nuez moscada y la pimienta. Triturar todo hasta queSigue leyendo «RECETA»

-PIZZA FALSA- INGREDIENTES ● Pan de Molde ● Jamon York o lacón ● Queso de cabra ● Pimentón dulce ● Orégano ● Mezcla de quesos ● Tomate frito o salmorejo PREPARACIÓN En una fuente apta para hornos se van haciendo capas: Pan Bimbo, Capa fi-na de tomate/ salmorejo, Jamón York/lacón, Queso de cabra…Así hasta llegarSigue leyendo «RECETA»