BERENJENAS GRATINADAS CON POLLO
Ingredientes:
● 1 Berenjena (2 si son pequeñas)●250 g Salsa de tomate ● 300 g Pollo asado o cocido●2 Patatas cocidas● 100 g Quesos variados ● 3 o 4 cucharadas de salsa bechamel● Sal ●Aceite de Oliva
Preparación: 1- Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor, posteriormente pasarlas la plancha un par de minutos por cada lado.
2- Engrasar una fuente de horno con aceite de oliva y colocar las rodajas de berenjena. Cubrir con la mitad de la salsa de tomate las berenjenas y repartir el pollo por encima.
3- Seguidamente colocar las patatas cocidas en rodajas, luego el resto de la salsa de tomate, la bechamel y finalmente el queso (que puede ser rallado o en trozos).
4- Hornear en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos y después gratinamos durante unos 5 – 7 minutos más a 250 ºC hasta que el queso esté completamente fundido. ¡Y ya estaría listo para servir!
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