RECETAS

-RODABALLO GRATINADO AL HORNO CON PATATAS –

INGREDIENTES:
● 1 Rodaballo mediano en filetes ● 2 Patatas ● 1 Cebolla dulce ● 200 ml Nata líquida para cocinar ● Pimienta negra molida ● Sal ● Aceite de oliva vir-gen extra ● Perejil fresco (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente con un poco de aceite. Lavar y pelar las patatas. Cortar en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Trocear el pescado en tacos.
2. Forrar el fondo de la fuente con una capa de patatas. Salpimentar y distribuir enci-ma 3/4 de la cebolla.
3. Colocar el rodaballo, salpimentar y cubrir con el resto de la cebolla. Terminar con una capa de patatas. Salpimentar y cubrir con la nata líquida. Colocar sobre una rejilla en la parte baja del horno.
4. Hornear durante unos 55-60 minutos, bajando la temperatura a 180º C pasados 10 minutos. Servir con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco