RECETAS

– PASTEL ENROLLADO DE TORTILLA DE BRÓCOLI Y SALMÓN –

INGREDIENTES:
● 500gr de brócoli ● 8 huevos L● Mayonesa ● 100gr de Mozzarella rallada ● Salmón ahumado

ELABORACIÓN:

1. Rallamos el brócoli con un rallador grueso y lo calentamos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
2. En un bol, batimos los huevos con un poco de sal, añadimos la mozzarella rallada y el brócoli y mezclamos bien. Lo ponemos en una fuente de horno cubierta por el papel de hornear, extendemos y llevamos el horno precalentado a 180°C hasta que cuaje durante unos 10 a 12 minutos.
3. Dejamos enfriar y le damos la vuelta sobre otro papel de hornear, cubrimos con queso en crema y el salmón ahumado, enrollamos y refrigeramos al menos una hora antes de cortarlo. Cortamos, ponemos un poco de mayonesa para dipear ¡Y listo!