-POLLO AL HORNO CON FINAS HIERBAS-
Ingredientes
● 1 Pollo entero de aproximadamente 1,8 kg ● 1 Limón ● 1 Cebolla ● Hierbas al gusto
(albahaca, tomillo, romero, etc) ● 10 g de manteca de cerdo ● 3 patatas de guarnición.
Elaboración
- Salpimentamos el pollo por dentro y metemos en el interior media cebolla, medio limón y una buena rama de cada una de las hierbas frescas.
- Preparamos una «cama» con patatas cortadas en rodajas gruesas y cebolla cortada en juliana, dispuestas en una bandeja de horno. Sobre las patatas repartimos también algunas hierbas aromáticas. Sobre esa cama ponemos el pollo, untando su exterior con manteca.
- Encima ponemos algunas hojas de tomillo y de romero y lo metemos en el horno, precalentado a 190º. Asamos durante 80 minutos dando la vuelta al pollo cada 20
minutos para que se dore por todas partes. Al final, gratinamos durante 5 minutos. Al girar el pollo, removemos las patatas para que también se hagan por todas partes.
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